Réguerre, A.-L., Devaux, M.-F., Chiron, H., & Raitière, M. (2011). Suivi de l’apparition de la croûte du pain par imagerie. NOV’AE - Ingénierie Et Savoir-Faire Innovants, (74 Cahier des techniques), 15–30. Consulté à l’adresse https://revue-novae.fr/article/view/8602