Réguerre, A.-L. (2009) « Suivi de fermentation de la pâte à pain par imagerie », NOV’AE - Ingénierie et savoir-faire innovants, (spécial Cahier des techniques), p. 51–61. Disponible sur: https://revue-novae.fr/article/view/8926 (Consulté le: 5 avril 2025).