Guillemin, H., Cattenoz, T. et Perret, B. (2009) « Méthode de suivi de la taille de particules de caillé dans le lactosérum pendant le processus de fabrication fromagère », NOV’AE - Ingénierie et savoir-faire innovants, (spécial Cahier des techniques), p. 101–114. Disponible sur: https://revue-novae.fr/article/view/8932 (Consulté le: 5 avril 2025).