Réguerre, Anne-Laure, et al. « Suivi De l’apparition De La croûte Du Pain Par Imagerie ». NOV’AE - Ingénierie Et Savoir-Faire Innovants, nᵒ 74 Cahier des techniques, novembre 2011, p. 15-30, https://revue-novae.fr/article/view/8602.