Guillemin, Hervé, et al. « Méthode De Suivi De La Taille De Particules De Caillé Dans Le lactosérum Pendant Le Processus De Fabrication fromagère ». NOV’AE - Ingénierie Et Savoir-Faire Innovants, nᵒ spécial Cahier des techniques, janvier 2009, p. 101-14, https://revue-novae.fr/article/view/8932.