Réguerre, Anne-Laure, Hubert Chiron, Aamir Shehzad, et Guy Della Valle. « Suivi De Fermentation De La pâte à Pain Par Imagerie ». NOV’AE - Ingénierie et savoir-faire innovants, no. spécial Cahier des techniques (janvier 1, 2009): 51–61. Consulté le avril 5, 2025. https://revue-novae.fr/article/view/8926.