Maestrini, Oscar. « Vers Une Appellation d’origine contrôlée Des Charcuteries De Corse. Construction Du Cahier Des Charges Et Des Moyens De contrôle Interne ». NOV’AE - Ingénierie et savoir-faire innovants, no. spécial Cahier des techniques (janvier 1, 2007): 151–158. Consulté le avril 4, 2025. https://revue-novae.fr/article/view/8968.