1.
Guillemin H, Cattenoz T, Perret B. Méthode de suivi de la taille de particules de caillé dans le lactosérum pendant le processus de fabrication fromagère. NOV’AE [Internet]. 1 janv. 2009 [cité 5 avr. 2025];(spécial Cahier des techniques):101-14. Disponible sur: https://revue-novae.fr/article/view/8932