Mise en oeuvre d'un réseau de références pour l'aide à la décision stratégique dans la filière bovin viande à la Réunion

Résumé

La SicaRévia, coopérative de bovins viandes de l’Ile de la Réunion, a sollicité le Pôle Elevage du Cirad pour que nous collaborions à la création d’un réseau de références technico-économiques. Ensemble, nous avons élaboré une typologie préalable à partir d’enquêtes conduites en exploitation. Le référentiel s’est adossé sur 18 exploitations jugées représentatives de la diversité. Un groupe de travail composé de membres de la SicaRévia et du Pôle Elevage du Cirad a mis au point une méthodologie de suivi et des supports informatiques. L’outil informatique élaboré sous Access permet l’enregistrement des données et le calcul d’un ensemble d’indicateurs techniques et économiques : marge brute, marge nette, coûts de production… Les données générées sont exportées et mises en forme sous Excel et elles font l’objet de restitutions et de discussions tant dans les services techniques de la coopérative qu’auprès des éleveurs membres.